পেঁয়াজ একটি জনপ্রিয় মসলা ও সবজি। এটি Liliaceae পরিবারের শল্ককন্দ জাতীয় ফসল যার বৈজ্ঞানিক নাম Allium cepa L. যে পেঁয়াজের ঝাঁঝ হয়ে থাকে তা হল অ্যালিল প্রপাইল ডাইসালফাইড। গাছ বড় হবার সাথে সাথে পেঁয়াজের ঝাঁঝও বাড়তে থাকে। পেঁয়াজের বীজ উত্পাদনের জন্য ফুলের শারীরতাত্ত্বিক গঠন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পেঁয়াজের কন্দ এবং বীজ উত্পাদন একটি অপরটির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে �... [ বিস্তারিত ]

বগুড়া, গাইবান্ধা, পাবনা ও সিরাজগঞ্জ জেলার যমুনা নদীর চরাঞ্চলে এবার রেকর্ড পরিমাণ জমিতে মরিচ চাষ হয়েছে। ফলনও পেয়েছে আশাতীত। এতে চাষিরা আশান্বিত। উত্পাদিত মরিচের দামও এবার ভাল। প্রথম দফায় কাঁচা মরিচ বিক্রি করে ভাল দাম পেয়ে দ্বিতীয় দফার ফলন এখন শুকানো হচ্ছে। চরের তপ্ত বালিতে মরিচ শুকিয়ে ঘরে তোলার আগেই ব্যাপারী মহাজন কৃষকের বাড়ি থেকেই কিনে �... [ বিস্তারিত ]